qt2jk970yvqcecymtv5dom3rxhtjs4
Teljes kiőrlésű gabonafélék

Teljes kiőrlésű gabonafélék

Jellemzője A hántolatlan gabonaszemek tele vannak fitovegyületekkel és nem oldható rosttal. Csökkentik a rák, a cukorbetegség a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Mi van benne?   Béta-glukán Másfél csészényi zabkása vagy egy csészényi főtt zabkorpa akár...
Szója

Szója

Jellemzője A szójából készült élelmiszerek a fitoösztrogének – (a női nemi hormonhoz hasonló szerepet betöltve kapcsolódik a szervezet ösztrogén receptoraihoz.)  leggazdagabb forrásai. Közéjük tartozik a tofu az edamame (zöldszója) a tempeh (fermentált...
Triptofán

Triptofán

Forrás: Triptofán valamennyi fehérjedús ételben megtalálható, így a különböző húsokban és halakban a tojásban, tejben és bomolyában  valamint a banánban , datolyában és az amerikai mogyoróban. Különösen sok van belőle a pulykahúsban és az Afrikában honos Griffonia...
Lizin

Lizin

Forrás: Lizin valamennyi fehérje dús ételben megtalálható. Legjobb forrásai: tej, sajt, tojás, hús, hal, szójatermékek, élesztő. Hiányzik azonban egyesnövényi fehérjékből, mint amilyen a búzában található gliadin és a kukoricában levő zein. Ezért egyes országokban a...

Kitűzés a Pinteresten